金风秋韵颂丰年 丹桂飘香蟹黄鲜 |
| 时间：2020-09-22 20:35:50 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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同样，在水产养殖方面也是如此，尤其是时下，正值大闸蟹上市季节，位于常州市钟楼区现代农业产业园的江苏诺亚方舟农业科技有限公司的1200亩大规格“新孟河”大闸蟹已陆续上市，一起去看一看。
江苏诺亚方舟农业科技有限公司销售总经理
宛峰
因为今年天气相对来说还是比较特殊的，像7月份江苏这边天气比较低，8月 9月比同期温度要高，目前还是以母蟹为主，规格大一点的，母蟹3两
3.5两，公蟹4两
4.5两都会有一些
宛峰表示，从目前捕捞的情况来看，今年大闸蟹的规格不仅大，而且品质相当不错，销量也是稳步增长，从最开始一天卖出一两千斤到现在五六千斤，预计到国庆期间，每天的销量可以达到上万斤。
江苏诺亚方舟农业科技有限公司销售总经理
宛峰
价格我们每年比较稳定，没有太大的变化，举个例子老百姓家里常吃的，母蟹2.5两的，我们讲的2.5两就是去绳的重量还是比较大的，最近的零售价40多块钱一只，两节来了，节前会是一个高峰，节后懂蟹的人对于蟹的需求比较高，一般从9月中下旬、中秋节前开始一直到12月底，相对来说整个市场都是比较热的
诺亚方舟坚持养大蟹、养精品蟹的理念，通过出口的高要求反向提升对于大闸蟹标准化养殖的探索，已逐步建立了一套科学化、标准化的大闸蟹池塘生态养殖模式。
江苏诺亚方舟农业科技有限公司销售总经理
宛峰
在日常的管理当中也是有别于一些普通的养殖方式，像我们今天所在的基地就是用的场内循环循环水的养殖，整个养殖过程当中主要是水的管控，大概70%的养殖期，水都能控制在二类水的标准，养出来的螃蟹自然就更好了，我们的苗本身是国家新品种，是我们自己育的，这个苗养出来的螃蟹，体型都会比别的螃蟹大一点，腿也更长，长江蟹的特征会更加的明显，它的口感也会更加清香
除常州之外，诺亚方舟在苏州、盱眙也建有大闸蟹标准化养殖基地，池塘养殖面积约5000亩，在阳澄湖、长荡湖拥有1500余亩围网养殖面积，另外在陕西安康和湖北神农架的天然水域进行大闸蟹的野生放流养殖，养殖总规模已达5万亩，大闸蟹常年出口新加坡、马来西亚、韩国等国家。
吃螃蟹首先要讲究时节，农历八九月份要选母蟹，九月过后要选公蟹，因为母蟹在农历八九月里性腺成熟，而九月过后公蟹性腺成熟，滋味营养更佳，此外，由于螃蟹属于鲜活水产品，最好在购买后三天内吃完，如果需要长时间储存，可以放入冰箱的冷藏室内，再盖上湿毛巾，保持其鲜活。
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