浓源食品公司：萃顺源牛肉 精挑细选口感纯正
酷爱美食的吃货们对于食材有着痴迷的感情，他们一来喜欢吃，二来喜欢研究怎么烧才好吃，湟里牛肉作为常州地区的美食之一，可谓是远近闻名。当下，由区商务局、区农业农村局主办，武进区广播电视台、武进日报社、武进区烹饪协会、武进旅游协会等单位承办的“2019明都林肯· 武进新十大农家招牌菜”评选活动正在火热进行中。今天要介绍的是常州浓源食品有限公司参评的萃顺源牛肉。
萃顺源牛肉，是一道冷菜，牛肉均选自牛身上的牛腱芯肉，肉质紧实，嚼起来Q弹劲道，保有了牛肉的原汁原味。据悉，萃顺源牛肉会给许多超商平台供货，电商平台也在顺应开发，年销量是以吨为单位的。
浓源食品有限公司总经理 任定栓：低盐低温腌制 充分把肉里的酸性物质挥发掉 然后再经过后续的十八道工艺 然后卤煮 卤煮完了以后 就是冷却 切盘 包装的话 就是经过去高温杀菌 这道工艺 而且我们做得包装的这个肉 保质期是在6个月 但是我们是不添加任何防腐剂的
专家评委 沈君莉：今天来到浓源食品有限公司 我们湟里这边评这个牛肉 我们是很期待的 因为一提到湟里 就是我们这里的美食 立马就是想到湟里的牛肉 选料精细 牛腱子非常的好 所以大家都很喜欢吃 而且我们今天还尝到的这个牛肉汤 牛肉汤配牛肉 觉得真的 现在这个季节的香菜 真的有一股心情很愉悦的感觉
试吃达人 张爱丽：它的牛肉 是分为两种的 一种是五香的 一种是酱香的 五香的口感 比较嫩一点 适合于老人跟小孩 偏嫩 酱香的 比较有嚼劲一点 适合像我们这样的人 而且它的香气比五香的更浓郁

只要用心，常规的食材也能做出经典。“2019明都林肯· 武进新十大农家招牌菜”评选活动在持续进行中，究竟哪些菜品是您心目中的招牌？欢迎继续关注我们的节目。