中秋美食知多少 金黄月亮饼 浓浓家乡情 |
| 时间：2019-09-13 21:03:03 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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中秋美食知多少 金黄月亮饼
浓浓家乡情
中国人过不同的节日，向来有不同的美食作为承载，当文化与美食相遇，擦碰出的即是灿烂多元也是色香味俱全，比如这中秋节，头一号美食当属月饼，但是除了月饼之外，还有哪些中秋美食呢，下面让我们一起去了解一下。
走进焦溪老街上的亚文糕点铺，一阵芝麻的馥郁香气扑面而来，眼前这些金灿灿的酥饼，就是老常州们都认识的月亮饼。糕点铺的主人金亚文今年61岁，是土生土长的焦溪人，她说，这手艺还是从奶奶手里传下来的。
同期声：亚文糕点铺老板
金亚文:
我们那个时候奶奶会做这个饼的，总归到中秋节，那个时候苦，没有什么吃的，也买不起月饼，八月半就做点这种油酥饼当月饼吃。
过去，生活条件不好，中秋吃月饼对大多数人来说，还是件奢侈的事。因此，充满智慧的家庭主妇们，用此时刚好成熟的芝麻，做成芝麻馅的月亮饼，就这样，美味的月亮饼成了平常百姓家必备的中秋美食。而这道美食想要做出最好的味道，和面是关键，豆油和水按6：4的比例调好后，加面粉揉搓，这一揉一压，油慢慢地吃进了面里，白白的面团变成了金黄色。
同期声：亚文糕点铺
老板 金亚文:
色拉油不黄的，做出来也没有我们的豆油香，不容易坏，放在那儿时间也长一点
金亚文说，十年前刚开始开这家糕点铺，只是想赚点钱贴补点家用，打发下时间。但是这时间一长，渐渐做出了名气，甚至一些食客从很远的地方特意赶过来买月亮饼，所以每年中秋节前半个月，是她最忙碌的时候。
同期声：亚文糕点铺
老板 金亚文:
去年一个人在我们家等了四个小时，没有不够，他一下子要300多个，别人叫她带的，来不及做，我们现在做出名了，近的有无锡，夏港、申港、南宅，都有人赶过来买的，常州湖塘都有人赶过来买的
叶小红:
昨天他们做了一天了，都拿掉了，今天我一到这里，说昨天怎么做的都没有啦！我嫂子太累了，她每天两点就起来做，然后中午还没有休息，太累了，所以这几天我来帮帮她
美食爱好者翟彩伊，不仅是月亮饼的忠实粉丝，而且自己还经营着一家糕团店，卖一些常州特色的点心。她说，尽管现如今，各种美食层出不穷，可是中秋节吃月亮饼仍是很多70后、60后，甚至年纪更大的老常州人的习惯，每年中秋前，都会有客人来咨询有没有月亮饼，所以她每年都会赶来定制一些。
同期声：美食爱好者
翟彩伊:
有好多人是带到外地去的，有一个客户是带到国外去的，他的小孩出国在外，很想要吃这一口，说我们这个客户真的是来自于五湖四海，虽然这小小的一块饼，对于有些超级美食来讲，难登大雅之堂，但于对于我们这些农村长大的孩子，是很有感情的，我们现在吃这个饼，就是吃的满满的回忆，是外婆的味道
科学研究表明，气味或者说味道更能勾起人们曾经的记忆，正如这一块块月亮饼之于每一位老常州人，这看似朴实无华的月亮饼的味道，是一种记忆，更是一种从内心散发出的童年幸福滋味。
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