鲜肉月饼价格平稳 小龙虾月饼独树一帜 |
| 时间：2019-09-11 20:36:35 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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现如今的猪肉、鸡蛋价格是节节飙升，眼看着中秋将近，月饼是否也会受其影响价格飙升呢，一起来看记者调查。
市民：小孩喜欢吃蛋黄的。现在价格会受一些影响的。
市民：应该是贵了一点了吧，因为现在肉贵了。
市民：虽然肉价上涨，但是它做成月饼好像没有上升很多。
中秋节临近，月饼销量倍增。记者走访各大商场发现，虽然肉类价格创下历史新高，但较之往年，鲜肉月饼并没有太大涨幅。
乐富瑞和泰精致生活馆总经理
杨宁
猪肉价格上涨以后会对我们鲜肉月饼稍微有一些影响，但是我们上涨的幅度并不是很大，就上涨了几毛钱，
除了鲜肉月饼，其他口味的价格更是与往年持平，除了传统口味颇受欢迎之外，今年推出的小龙虾口味也独树一帜，备受年轻人青睐。
市民：小龙虾在这边啊，年轻人可能会喜欢，
零食店店主
张敏：虾馅是今年推出的，也是个特色。
中秋将至，比起涨幅在25%的猪肉价格，鲜肉月饼涨幅还算温柔，这个中秋我们不妨多吃点鲜肉月饼，解解馋。
当然除了鲜肉，还有其他花样繁多的月饼口味可供选择，但尝鲜过后，反倒让人更加思念手工制作的老味道了。
“手工制作”回归今秋月饼市场
在御城小区的一家代购店，老板娘张敏正在烤制月饼，另一边，香喷喷的月饼刚刚出炉，现场供消费者选购。
市民：这个它不像外面买的那种，这个就特别酥，我家小孩特别喜欢吃，这次也带点给家人，爸爸妈妈尝尝
代购店老板娘
张敏：我们有7个口味的，主要卖的好的是流心 鲜肉 鲜肉蛋黄 荠菜 萝卜丝
小龙虾（月饼），像今天的话，这种盘子我们已经考了大概有十五六盘，传统的月饼一般都是以甜的为主，我们这个月饼主要是咸的，像有糖尿病的人 中老年人
小孩都喜欢吃，符合大众化口味
张敏介绍，尽管月饼具有礼品的属性，但月饼本身也是一道传统美食，随着消费升级，消费者越来越重视食材回归本真，在大众印象中，手工制作本身就是健康的一大标签，所以各商家纷纷走“手工制作”路线，也是为了迎合消费者的需求变化。
（手工制作月饼现场）
常州麻糕店月饼制作师傅
叶菊兰：油皮包油酥，包好了就制皮，制皮好了就是包馅心，当然我们每一个馅心都是上称的，一个馅心50克，有定制的模具，压成型，然后盖章
待面皮发硬后再放入烤箱中烘烤，十多分钟后，金黄发亮、香气扑鼻的月饼就出炉了。
常州麻糕店月饼制作师傅
叶菊兰：什么都是我们自己手工制作的，尤其是猪油，别人的猪肉是买的现成的，我们的猪油都是自己熬的，自己熬的保证品质，口味就不一样
随着消费观念的变化，月饼市场呈现出两类消费大单，一类是礼品单，一类是家庭单，回顾近些年的流行趋势，从上世纪90年代的奢华包装风，到2000年前后的馅料多元，面皮创新，再到如今
“手工制作”回归。
（包装现场）
常州麻糕店会计
胡瑛红：同比增长估计有50%左右，现在已经有的订单是三万多份，通常是4个口味预定的比较多，一个是蛋黄的，一个是椒盐的，还有细沙，还有一种是五仁的，我们这个月饼有保质期，一般建议15天之内食用口感是最好的，如果25天也没事
慢慢嚼碎，酥皮丰富的颗粒感掠过，才下舌尖，又上心尖，不过我们也要提醒广大消费者，购买手工制作的月饼还是要认准正规商家，不能过分迷信“纯手工、无添加”！
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