受非洲猪瘟影响 肉禽类涨声一片 |
| 时间：2019-08-22 20:54:14 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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首先来关注菜篮子，经常去买菜的市民朋友会发现，最近这猪肉啊是真的贵，而且涨价的还不仅仅是猪肉，行情到底如何，来看报道。
市民1：一天一个价，真的很贵，这两天快吃不起了。我买的是那个全五花，原来卖到160块钱一箱，现在要210块钱一箱。
市民2：贵啊，贵了好多。以前都十一二块钱一斤，现在估计要16左右。
连线记者在凌家塘批发市场走访了解到，当前五花肉的批发均价，从原来的每斤14元涨到了19元，排骨从每斤20元涨到了25元，涨幅均在25%以上，原因主要是受非洲猪瘟影响。
凌家塘批发市场
猪肉经销商1：猪瘟瘟的差不多了，没有猪啊，进不到货啊。
凌家塘批发市场
猪肉经销商2：大面积死猪啊，都是死猪，外地猪也少了哇，养猪的也少了。
零售方面，精瘦肉从原来的12元一斤涨到了18元，排骨则从每斤21元涨到了28元。涨价的还不只是猪肉，作为猪肉主要替代品的牛肉及禽类价格也随之上涨。
凌家塘批发市场
牛肉经销商1：（批发）生牛肉卖到38、40元左右，熟的话在43、45元，一斤平均下来涨到4块钱左右，现在猪肉的行情不是上涨嘛，我们这些牛肉啊、肉之类都在随着上涨。
凌家塘批发市场
禽类经销商1：三黄鸡是8块5一斤，青脚鸡11块一斤啊，公鸡么也是一样，大概比原来涨了一块多一斤。可能是受那个猪肉的影响吧，现在什么东西价格都往上调了。
零售方面，当前市场生牛腩均价为每斤38元，与上月同期相比上涨6.72%，熟牛肉的价格则从月初的每斤68元涨到了75元，涨幅超过了10%。活禽方面，三黄鸡每斤11元，与上月同期相比上涨2.67%，红头鸭每斤22元，上涨5.18%。
牛塘菜场活禽摊主：鸡也可能少，养的人少，本钱大。
业内人士预计，随着中秋、国庆来临，后期肉类及禽类的市场需求还将放大，价格上涨幅度也将进一步加大。
对于消费者来说，“菜篮子”重一点可能还不是最关键的，食品安全才是重中之重。鉴于当前非洲猪瘟疫情防控形势依然严峻，我区市监部门对猪肉的进货渠道管控也是越来越严格，为了保证市场猪肉及肉制品的质量安全、提高猪肉经营者主体责任意识，今天上午，市监部门走进农贸市场、超市等，向经营户发放《告知书》，并现场抽查检验。
防控非洲猪瘟
市监部门发放《告知书》
现场：区市监局嘉泽分局 工作人员：猪肉的形势比较紧张 每天还是坚持做好索证索票 每天对刀具刀板做好消毒
（好的）
嘉泽农贸市场有21家猪肉经营户，嘉泽人赵阳春做猪肉生意已经19年，入驻该市场也有3年多，这段时间，他经营得分外谨慎，不但加大了对摊位上刀具刀板的消毒频次，对进货送货时的索证索票也更加细致了。
猪肉经营户
赵阳春：每天我们到中午的时候 都要清洗 弄弄好 这个不弄不行哇 对不对 我们没有检疫票不好卖 对自己也负责
自己的摊位
明都超市嘉泽店店长 柏丽惠：特别是对猪肉的安全 质量安全 现在我们要求特别高了 平时一个是注重现场的卫生 刀板蒸板的卫生 一个是消毒
一般现在是一天消毒两次
据了解，即日起，我区市监部门将对辖区内所有的猪肉经营户发放《告知书》，从进货渠道到买卖过程，严格要求经营者自查，并建立记录台账，发现问题及时制止并报告。
区市监局嘉泽分局工作人员
史昕平：需要“两证一报告” “两证”是动物的检疫合格证明 还有肉品品质合格证明 一报告指的是非洲猪瘟检测结果报告
最近非洲猪瘟这个疫情还是比较严重的 所以我们会对猪肉的来源地进行核实…我们已经大部分限制外地来源的猪
…对于一些疫情比较严重的地区会禁止进入
保证买到“安全肉”
市监教你怎么做
同时，市监部门要求经营者加强清洗消毒。所有经营场所摊位、刀具刀板等日常用具要做到一日一清洗，一日一消毒，冷库一周要出空一次，彻底清洗消毒。对于违规者将根据《食品安全法》严格处理：情节严重的，除依法承担赔偿责任外，还会吊销许可证，并处五日以上十五日以下拘留。另一方面，市监部门也提醒消费者不用恐慌，购买猪肉时注意以下几点。
区市监局嘉泽分局工作人员
史昕平：第一是要到正规市场进行购买 第二点在购买的时候可以遵循“一闻四看”的原则 一闻是闻猪肉的气味 四看 分别就是看猪肉的肌肉 看它的脂肪
看它的弹性 表皮 第三是我们购买的猪肉要做到即买即食 不要存放过久…看到在检疫报告上 它会显示“非洲猪瘟PCR检测阴性”
我们消费者看到这句话后可以放心购买
在猪肉价格飞涨、网友高呼“猪肉自由”的当下，保证百姓买的放心、吃的安心，才是监管部门的最终目的。
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