“六月黄”新鲜上市 小龙虾 “退烧” |
| 时间：2019-07-15 20:13:58 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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每到夏天，不仅会迎来暑假，还会迎来小龙虾的销售旺季，但令人不解的是，今年价格较为便宜，龙虾馆的生意却不如往年，难道小龙虾也开始“退烧”了吗？来看报道。
某龙虾馆老板
刘浪：一两以上我们是卖88一斤，7-9钱我们是卖68一斤。比往年要便宜一点，便宜个十块钱左右一斤。……（生意）去年要比今年要好一点，因为去年刚好有个世界杯，关注的人比较多。
根据全国水产批发市场信息系统，2018年前，全国小龙虾市场价格一路走高，而受世界杯、社交爆款、餐饮巨头、电商巨头入局等影响，2018年小龙虾价格达到高峰。但2019年，价格明显走低。记者从凌家塘批发市场了解到，目前本地清水虾，规格4-6钱的批发价在每斤13元左右，7-9钱的批发价在每斤17元左右，与去年同期相比，下降了每斤5元左右。
凌家塘批发市场龙虾经营户：因为今年养殖面积比较大，产量也比较高，今年是一个丰收大年。价格行情没有去年好，今年龙虾便宜。
记者：外地虾批发价现在是什么价？
凌家塘批发市场龙虾经营户：基本上都差不多，外地虾的规格大一点，本地虾规格稍微小一点。
经营户们表示，小龙虾“退烧”，究其原因，一方面是养殖规模的激增，导致市场供大于求。《中国小龙虾产业发展报告》显示，2007到2017年，全国小龙虾养殖产量从26.55万吨增加至112.97万吨，增长了325%。另一方面，是“六月黄”等一些时鲜品上市带来的竞争。
市民：六月黄现在是时鲜货。货好的
记者：为什么不选择龙虾选择这个呢？
市民：龙虾基本上吃差不多了，过时了，也在吃的，但是也要换换的
也品种要多一点。
所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，因壳薄肉嫩黄多，而受到消费者的欢迎。
凌家塘批发市场海鲜经营户：（六月黄）规格有小点的一两左右，是25元1斤，再大一点一两半，50元左右，要质量好一点的，质量不好的也会便宜点，特别大的，100元，三两左右。
凌家塘批发市场龙虾经营户：龙虾的替代品，稍微有所增加，像牛蛙，还有现在六月黄啊之类的东西，而且这个龙虾口味也没有说新的创新，也没有去开发它，去研究它，还是那几种口味
现如今，美食越来越丰富，人们的味蕾也越来越挑剔，要想长久赢得市场，还得不断地创新啊。
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