健康饮食新主张 “轻食风”刮上餐桌 |
| 时间：2019-04-20 20:27:17 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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啤酒、小龙虾看来好吃也要少吃点，其实当下健康的饮食观念越来越深入人心，贴上“健康饮食”“健康餐”标签的轻食在年轻消费者群体中就颇为流行，什么是轻食呢，一起来了解一下。
轻食爱好者
曲永勇：我吃的这个是鸡肉双拼卷 这种鸡肉像我们喜欢健身的人都知道 鸡肉是必须要吃的 蔬菜的话 像里面有胡萝卜 黄瓜 这些东西都是可以的 含有丰富的维生素
这对于人体也是必要的……像我以前比较胖 有160斤左右 加上我健身 再通过吃轻食 一两年过来 现在还是可以的
曲永勇今年35岁，因为对自己的身材不是很满意，所以从两年前开始，他便做到了 “管住嘴”
“迈开腿”，现在，健身和吃轻食已经成了他的日常。与油腻高盐的食物相比，轻食以低卡路里、低脂肪、富含高纤维蛋白的食材为主，这也迎合了不少年轻人对营养均衡和健康生活的追求。
市民：吃完饭的话有可能比较腻
再加上沙拉 我觉得搭配还是蛮好的
市民：米饭吃多了会肥胖 我们到了这个年龄本身就胖 所以也跟着他们年轻人 营养搭配着吃
市民：感觉挺健康的
从它的卖相看上去就很有胃口
在常见的轻食中，玉米、秋葵以及高蛋白低卡路里的虾、三文鱼等，都是常见的食材，从烹饪方式来说，都是采用凉拌、水煮、蒸等方式，来保证食材的原汁原味，价钱普遍在30元至60元不等，虽说这比一般的盖浇饭、炒饭等偏贵，但凭借较高的颜值和营养理念，成功圈粉消费者，一些年轻创业者也从中嗅到商机。
某轻食店创始人
多多：上午九点到十二点 外卖和堂食都很多……一份主食沙拉 它里面不光有各类的新鲜蔬菜 各种新鲜的水果 其实是搭配了比较优质的肉类 比如说高蛋白质 鸡胸肉
包括牛肉 这样一个全面的搭配 在保持一种低脂低盐低油的情况下
达到一种身体需要的营养均衡
记者发现，食用轻食者以女性居多，大多是为了减肥，男性则是为了健身增肌，不过，需要提醒的是轻食产品多以冷餐为主，尤其是沙拉中的蔬菜都是生食，制作过程中不需要加热杀菌，比较容易携带细菌、寄生虫卵等。
常州二院营养科临床营养师
景茜：它的菜是生的 是蓬松的 这样会有饱腹感 这个肉也是比较多的 如果说烹饪再清爽一点 少点油脂 那对减肥来说真的是挺好 本身它的原材料是不经过烹饪的
所以都是冷的凉的 如果是胃肠功能不太好的女性朋友 吃了之后 容易会有腹胀腹痛 不舒服的感受
要根据自己的胃肠情况来判断
如今，越来越多的消费者追求健康的生活方式，轻食也可以作为选择之一，不过，大伙也要根据自身的体质选择，如果只是为了减肥，还是要“吃动结合”，不能过分依赖“轻食减肥”。
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