清明时节 青团飘香 |
| 时间：2019-04-05 21:06:11 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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假如碰上堵车，不妨吃个青团稍作休息，说起青团，这可是咱们江南地区清明时节必不可少的传统美食。
清明时节吃青团，是江南一带的传统习俗。每到3月中下旬，春意渐浓，麦苗返青，只有高度在20-30公分左右的幼苗，最合适合用来榨青汁。当香软的糯米粉，活进翠绿的青汁，再包裹上甜甜的豆沙馅，经过15分钟的蒸制，青团出炉，此时用扇子轻轻一扇，青团表面立马变得翠绿如玉，满满都是春天的味道。眼前的这些青团出自焦溪老街的一家百年老店，每年清明节前，店里会固定推出青团系列。
苏糯焦溪团子店负责人
高文元：我们现在有两个系列，一个是是冷吃的青团，一个是热吃的青团，馅料我们冷吃的有黄肉松馅的，这一款是现在市场上都很热销的，肉松的是我们用的台湾的金丝肉松，加了海鸭蛋，还有豆沙松仁青团，是我们自己洗的，热吃的青团有荠菜的，还有豆沙的
青团的由来，还有一段传说。传说故事发生在太平天国时期。那年清明，将领李秀成为了躲避官兵的追捕，装扮成农民的样子，在逃亡的过程中，无意间发现了艾草和糯米的组合，而且吃起来口感也很不错，这样便解决了饥饿的难题，后来，吃青团的习俗便流传开来。
市民：我记得小的时候清明前后最土的，就是那个手工做的白的团子，切成片，煎了以后用糖烧起来
市民：特意过来买的，现在清明前后，青团子是个时髦货，有亲戚下来，到查家湾来玩，我就送点礼品给他们，给他们带走问他们老年人知道的，所以现在改良以后，感觉这也是我们这的特产，就再带点回去
清明时节，青团飘香，趁着这个清明假期，不妨带上一些青团出门踏青游玩，亲近自大然，享受全家出游的乐趣。
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