“小龙虾”抢鲜上市 引爆食客味蕾 |
| 时间：2019-03-13 21:18:11 来源：生活连线 作者：阳湖网 |
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看到这里，很多肉食爱好者可能觉得不过瘾了，稍安勿躁，接下来的美味一定让您垂涎欲滴。
陈如东在湖塘花园街开了家龙虾馆，去年这个时候，他还处于休假状态，今年3月初，客人就急吼吼把他唤回来了。
某龙虾馆老板
陈如东
拿了一百斤，今天第一天，还不知道怎么样，先试着做一下
（洗虾+烧虾）
陈如东店里共有十三香、蒜蓉、腐乳等十种口味的龙虾，其中麻辣虾尾是招牌，几乎每桌客人必点，今年，他还新研发了两种口味，一个是泡虾，另外一个是爆炒。
某龙虾馆老板
陈如东
把头去掉，腮拿掉，后面的尾巴的虾线也拿掉了，烧起来也比较入味，客人吃起来也比较方便
（一组食客镜头）
食客
（最喜欢）虾尾和13香，有肉了，都是清虾
食客
主要是来解解馋，尝尝鲜
陈如东表示，提前开门只为赚个人气，因为现在龙虾进价特别高，规格在7钱~9钱约55元一斤，随行就市，他也只能稍微调整一下价格，跟去年同期相比，每斤涨8元，卖75元一斤，食客们也都表示理解。
某龙虾馆老板
陈如东 很多客户要吃，前期不赚钱也要做，维护一下老客人，再接一点新客人
食客
市场行情就是这样，刚开始肯定很贵的，冬天的时候想吃龙虾，不一定吃得到
当天，陈如东的外卖也同步上线，一会会的功夫，就接了好几单生意，看来想要尝鲜的市民真不少。
小龙虾量少价高
清明前后才主打
近年来，小龙虾上市时间可以说是一年早过一年，价格也一年比一年贵，虽说吃货们趋之若鹜，但目前来看大部队还在后面。
凌家塘水产经营户
卢灵然
普通的饭店、龙虾馆，一天也拿不到一箱货，反正每天就属于零卖的模式
虽然身材还没长开，但身价却不低，按照重量，市场上的小龙虾主要分为两种规格，分别是4到6钱重和7到9钱重。
凌家塘水产经营户
曹喜乐
四五六钱的清虾价格在40元一斤上下，七八九钱的要50几元一斤
凌家塘水产经营户 卢灵然
因为温度的原因，气温低了，现在进笼的龙虾少，物以稀为贵，所以价格就比较高
经营户们坦言，现在的龙虾大多来自云南、四川以及湖北等地，基本是去年留在塘里的种虾，经过一个冬天的冬眠没有进食，肉质有点空，口感并不是很好，市民购买时一定要认真挑选。
凌家塘水产经营户
卢灵然
要看一下这个虾壳，偏青一点的，这种软壳的比较好，然后要看虾的屁股，这里硬邦邦的肉质就饱满，如果说没有肉的话，捏进去就是变得空洞
当然，如果市民想吃到个大肥美的龙虾，不妨再等等，随着需求量的增加，小龙虾的日上市量也会持续增长，价格就将有所回落。
凌家塘水产经营户
曹喜乐
再过20天左右，温度稍微上升一点，龙虾大批量上市了，价钱也稍微便宜一点，大概能便宜十几块钱一斤，本地龙虾基本上要到5月份5月底，湖北龙虾结束，咱们江苏本地的龙虾才开始
在此我们也提醒大家，小龙虾还是尽量现吃现买，避免剩余，因为小龙虾蛋白质含量很高，一旦储存不当很容易腐败变质，此外，过敏体质人群以及痛风患者千万不要食用小龙虾，因其属于高嘌呤食物，食用只会加重病痛。
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