武进区758家餐馆实现“阳光餐饮” |
| 时间：2018-12-07 20:30:33 来源：武进生活连线 作者：阳湖网 |
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武进区758家餐馆实现“阳光餐饮”
民以食为天，食以安为先。如今外卖行业非常发达，同时一些外卖餐饮卫生不达标等新闻也是屡见报端。如果点餐的时候能够全程看到厨房的操作，那自然少了一份担心多了一份安全。
商户
焦文凤：大家从这个视频可以看到我妈现在做肉饼，面粉都是手工揉的，揉了很长时间。然后就是包馅，操作大家都可以看得很清楚。
焦文凤在湖塘人民中路的老塘桥美食街开了一家桶饼店，虽然店面不大，但她和妈妈却是特别注重食品卫生和安全。小小的店铺里还安装了摄像头，食客下载常州阳光餐饮APP，就可以看到整个制作过程。这家连锁店也是如此，一天的外卖量在300单左右，同样每一单都敞开透明。
厨师
张振宇：厨房都是敞开式。干净的餐饮不怕别人看到，本身你对外敞开的话别人吃了也放心。
厨房安装摄像头，不管是堂食还是外卖，每一单的制作过程都对外直播，这是我市在之前明厨亮灶基础上提升推广的阳光餐饮工程。老塘桥美食街今年9月底试营业时，区市场监管局湖塘分局就加大宣传力度，目前48家餐馆阳光餐饮的覆盖率达到100%。
老塘桥美食街负责人
周建康：当初也有几家有顾虑，认为自己做得不到位，后来跟他们做做工作。在这个厨房里装一个监控，消费者在点餐的时候他就可以看到每家厨房的运作情况。
“阳光餐饮”是全市全区的一项民生实事工程，纳入了常州市创建国家食品安全示范城市行动方案，其目的是实现餐饮服务经营主体信息阳光、后厨加工过程阳光、消费评价阳光、行政监管阳光、信用情况阳光，让从业者更加用心、消费者更加安心。截止到11月底，全区接入阳光餐饮的单位已完成758家。
目前，“阳光餐饮”还在持续推进中，可能在消费者中间的知晓率并不高。大家可以下载常州阳光餐饮APP，或者通过“武进市场监管”微信公众号进行查看，明白消费的同时，也是促进餐饮行业更好的发展。
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