民以食为天，食以安为先。现在因为食品安全问题，人们对一些食品存在一些疑虑，网络上也有不少有关食品的谣言。市民付先生本来好好的吃着白面馒头，突然有一天看到一则网络视频，再看自己吃的那馒头，就产生了巨大的怀疑。到底是怎么回事呢？一起去看看。
市民 付先生：我一摸里面的东西 摸不碎 不软 正常我们家的馒头全部揉到和稀饭差不多 我以前看手机里的新闻 说馒头里有塑料什么的 我也不确定是不是 想让你们看一看
市民付先生是湖南人，平常比较喜欢吃面食，几年来，他一直是在阳湖菜场附近的一个流动摊贩上买的白面馒头，并没有发现什么问题，前几天，在网上看到一条关于“馒头里加胶”的新闻，心生好奇，也将馒头放在水里，试验了一下。
市民 付先生：这样就捏不碎了 不知道里面是什么东西 如果馒头里没有什么 就捏的碎碎的 跟稀饭米粥一样
不试不要紧，这一试，付先生就觉得馒头有问题，为了解除心中的疑惑，他又买了其他家的黄面馒头，做了同样的试验。
市民 付先生：这个一捏就什么都没有了 你越捏越碎 软软的
在付先生看来，馒头泡水之后就应该像这黄面馒头一样，能很快地溶于水，并变碎变软。那白面馒头是否确实如付先生所说，里面掺杂了东西呢，记者找了一家馒头店，请面点师傅看一看。
某馒头店面点师：这个馒头我看不出什么问题……
随后，记者又来到区市场监督管理局湖塘分局请教，副分局长陶春表示，对于食品而言，任何感官上的判断都不确切，一定要经过食品检测部门的检测。
区市场监督管理局湖塘分局副分局长 陶春：这个样品目前的状况 已经不适合做样品了 我们后期会联系检测机构 对整个产品进行现场取样 封样 然后到检测机构进行检测 如果产品不合格 我们会按照食品安全法进行相应的处理
而连线记者也查阅了付先生看到“馒头加胶“新闻，发现这其实是一则并不科学的传言，而是网络视频的一个误区。我们平常吃的馒头其实是不溶于水的，它不会像糖、盐之类的溶解水中，馒头无论怎么浸泡最终都会有一些絮状物存在，这种物质是面筋蛋白和淀粉凝胶复合的产物。
现场：王添
说到胶，胶分食用胶和工业胶，面粉本身也可以形成凝胶，象我们春节时贴春联用的糨糊，就是用这一原理制成的，平常吃的凉皮等也是利用淀粉凝胶的原理制成的。而馒头的制作工艺一般要求疏松多孔，要是里面加胶的话，反而会破坏面团的面筋网络结构，导致馒头出锅时出现皱缩现象。所以，一般情况下，馒头里加胶既不现实，也完全没有必要。在这里，我们也提醒大伙，对于网络上出现的一些视频，多问几个为什么，象之前出现的蛋糕上的肉松是棉花做的，当时也在朋友圈和微信群里疯转、扩散，引发不少人无端恐慌，后面被证实是谣言，制作视频和传播者最终被依法行留。因此，对于一些不实的网络信息，我们要做到不信谣、不传谣。
如今，食品领域成为网络谣言的重灾区，咱们市民遇到类似情况，不要慌乱与盲目转发，可到当地食药监部门进行求证。或者拨打我们生活连线24小时热线电话：86050111、13912331001。