在江南的很多地方有一个习俗，就是过年的时候要吃年糕，“糕”谐音“高”，寓意“年年高”的吉祥之意。而作为年糕的一种特殊形式——脚踏糕，是很多老常州人记忆中的年味。眼下离过年只有十多天了，在郑陆镇三皇庙村的何金兴家里，早已是一家男女老少齐上阵，每天至少要做出两三千斤的脚踏糕，送往全国各地，一起去瞧瞧。
上午9点，记者来到何金兴家时，一家人已经忙得热火朝天。说起这做脚踏糕的手艺，老何至今都很自豪。他说，这门手艺可是祖传的，从他太公的太公手中开始的，算来应该有近200年的历史了。2013年被列为常州市武进区非物质文化遗产，这门手艺成为全家的骄傲。
非遗传承人 何金兴 我进的米绝对要保证质量。。全是我们的太湖糯米，一定要有香味，差的米我不进的。。吃上去口感要好。。这个糕按下去就一动一动，就弹性的，这样出来的糕就糯。
何金兴家的脚踏糕可以说是声名远扬，每年老何最起码要做四五万斤的脚踏糕，销往全国各地。为了帮衬家里，原本就职于江阴一家外企的女儿何燕萍，也放弃了高薪的工作回到郑陆。
何金兴的女儿 何燕萍 因为我爸妈年纪也越来越大了，做这个也很辛苦很累的，每天很早起来，要做到很晚，人手也不够，与其请别人过来，也不放心他们做，我自己过来就从最简单的淘米开始做嘛
何燕萍说，今年很多老顾客一到农历九月，就打电话过来打听开工日期，所以今年比往年提早了一个月开始做脚踏糕。而进入腊月后，这生意就更忙了，一家人每天凌晨2点就得起床，一直要忙到晚上六七点才能休息，黑板上的订单已经排到了正月十五。
何金兴的女儿 何燕萍 一般订的话，能订到一两千斤，然后，有的人还要上门来买。。。现在就是云南福建广东陕西那边，到处都有，他们其实那边运费很贵，一箱糕运费就要三五十块钱，一箱糕也就四十几块钱，有的人都是先买个两三条尝一下，过了几天就是十斤二十斤的买。
去年，常州食药监部门颁发首批三张“食品小作坊登记证”，何金兴家的脚踏糕作坊就是其中之一。传统的脚踏糕如今可以“亮证经营”，这也意味着品质更加有了保障。
何金兴的女儿 何燕萍 天宁区的第一张，编号001。。。 我们这边以前是堆杂物的，现在上面都是304不锈钢，钢化玻璃。。。这个地方改造了一下，就这么一个工作场所，花了我们十几万。连到天然气。。领了证之后就要各方面规范起来。
在采访过程中，何金兴和他的家人给记者的感觉就是敦实、淳朴，待人真诚，而且很有耐心。他做的脚踏糕，也承载着老何身上的一些品质：质朴、坚韧。做糕如此，做人亦如此。能够在传承古老生产技艺的同时，坚守品牌和质量，我想这才是老何家脚踏糕的秘诀所在吧。