神秘的豆芽作坊 |
| 时间：2017-12-18 20:33:13 来源：武进生活连线 作者：阳湖网 |
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豆芽是咱们餐桌上最普通的菜品，常见的有绿豆芽、黄豆芽，前些年咱们常州曝出的用化学制剂生产的问题豆芽事件，传得沸沸扬扬。最近有生活连线的热心观众向我们反映，嘉泽镇朝东村委郑家村有多家豆芽作坊，怀疑有猫腻，难道“问题豆芽”又死灰复燃了吗？连线记者随即赶往调查。
嘉泽镇朝东村委郑家村位于239省道西侧，与北边的邹区镇隔河相望。2008年这里曾建造过不少非法养猪场，环境一度遭到破坏严重，当地政府投入了大量人力物力财力，终于在2013年将这些非法养猪场全部取缔。之后的几年里，村上还开过塑料粒子加工作坊，不久也被取缔。可几个月前，这里竟然又陆续搬来了不少豆芽作坊。
嘉泽镇朝东村委郑家村
村民：原先好像就是在邹区新街那边弄的，被那边赶过来了，污水全排在河里，我们去看看河，原先的水很清的，现在都发绿了，他说没毒，这个水怎么发绿的
对于这些豆芽的安全性，郑家村的村民都有所顾虑，所以尽管豆芽作坊就在家门口，但村民们普遍表示宁愿去超市里买豆芽。
嘉泽镇朝东村委郑家村
村民：他说保证你没毒就不放在水里浸了，浸过之后的豆芽则又白又胖
周围村民告诉记者，这里的豆芽作坊有五六家，不管是白天还是黑夜，除了出货，这些作坊都是大门紧闭，十分神秘。那真如村民们所怀疑的那样，有什么见不得人的秘密吗？
记者以净菜批发商需要大量豆芽为名，顺利进入到一家豆芽作坊内。老板介绍，他们这里有三种豆芽，平常除了供应凌家塘附近一个客户外，也供应很多食堂。光他们家，每天销量就在几千斤上下，关键在于价格便宜。
非正常拍摄：豆芽作坊老板：绿豆芽，大黄豆芽，小黄豆芽，送到你那里，1斤1块不要么，9毛总要吧
记者：我们还要供应学校的，你这豆芽有检测报告吗？
豆芽作坊老板：凌家塘一般都没有检测报告，我们即使去市场检测了，市场也不会给我们开检测报告。
记者：我们主要考虑小朋友学生安全。
豆芽作坊老板：那这个你放心，你不放心我们就直接帮你们洗一下，就颜色不太好看，到凌家塘颜色就会好看一点
听老板介绍，这豆芽颜色竟然还有讲究？之后记者以需要查看下豆芽质量为由，进入到了豆芽发芽间。记者注意到，房间内部面积狭小，光线昏暗，这里约有几十个大型塑料桶，桶内装着满满的待发和成品豆芽。记者随手抓起一把豆芽，竟然都是无根豆芽。在现场，记者还闻到一股强烈的刺鼻气味，类似于漂白粉的味道。不过老板解释，这是用给塑料桶消毒后残留的气味。
非正常拍摄：豆芽作坊老板：我们这些桶都是盖起来，用漂白粉消毒的
发芽间外还有好几口池子，里面的水已经呈浅绿色，水质浑浊一眼望不到底，同样散发着如漂白粉一样刺鼻的气味，旁边还散落着许多变质的豆芽。老板称，这几处池子就是用来清洗豆芽的。可能是有所警觉，对于如何清洗豆芽，老板含糊其辞。
非正常拍摄：豆芽作坊老板：发出来的豆芽我们就放在池子洗一下，等它沥干了，然后装袋
据业内人士称，使用漂白粉清洗塑料桶显然是不合逻辑的，漂白粉浓度过高，清洗时反而容易造成残留。而漂白粉在豆芽生产过程中却有一个用途：将即将出产的豆芽放进到漂白粉水中浸洗一遍后，豆芽就会更加的嫩白鲜亮，就连一些蔫了坏了的豆芽经过这道工序后也能重新“焕发青春”。（资料）生活连线曾经走访过武进一家专业生产豆芽的企业。相比市场上的豆芽，这种经过标准化栽培的豆芽明显消瘦许多，而且根须特别长。专业人士介绍，在正常培育情况下，豆芽根须的长度应该占豆芽长度的1/4到1/3。
江苏宏贯蔬菜公司负责人 芮生牛：用了无根水之类的没有根部，我们生产的豆芽有根部
据了解，漂白粉中主要含二氧化硫和氯，而二氧化硫堪称人体健康“杀手”，长期低浓度接触，可产生头痛、头昏、乏力等全身症状以及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎等疾病，并导致嗅觉和味觉减退，甚至可能致癌。所以漂白粉已经被禁止作为食品添加剂使用。根据初步掌握的线索，连线记者也向嘉泽镇相关部门进行了反映。
嘉泽镇食安委办公室副主任
章庆：我们四个部门到了现场一看，吓了一大跳，现场脏乱差，而且都是原来的废弃养猪场
在接到举报后，嘉泽镇市场监督、农林、环保、食安办四部门，第一时间对这些豆芽作坊进行了联合检查，现场虽未查处到违法添加剂，但还是要求他们立即停工。
嘉泽镇食安委办公室副主任
章庆：不符合农副产品生产规模的要求，当场责令他们停工，达到要求才能继续生产，不然农产品谁也不能保证
据了解，这些豆芽作坊并没有营业执照，也没有健康证和生产手续，是典型的“三无作坊”。那这些作坊是否真的停工了呢？事隔几天，连线记者再次到郑家村进行了探访。
现场：（急忙拉卷帘门）记者：你们这边是做豆芽的吗？
豆芽作坊老板：没有做啊
记者：我不是看到里面有缸的吗？
豆芽作坊老板：我没有做啊
记者：那这边是做什么的？
豆芽作坊老板：种种菜
见到记者采访，几家豆芽作坊立马关了门。但是在交谈中，记者发现还有几家豆芽作坊有生产的迹象。
豆芽作坊老板：豆芽天天都有啊
记者：不是让你们先停下来不要做了吗？
豆芽作坊老板：他们说是说了
记者：那怎么今天还在做呢？
豆芽作坊老板：我们客户现在天天要用，我们又没做什么事情，哪会一下子全部停掉
下一步，嘉泽镇相关部门表示，将对郑家村的豆芽作坊进行持续跟踪关注。那市民朋友们购买豆芽时又该注意哪些方面呢？首先挑选的时候要注意：一看“根”：激素催生的豆芽，基本没有根须或根须非常短。二看“叶”：正常黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的，问题豆芽则是紧包着的。三看“形”：问题豆芽往往又粗又短，容易折断。四看“色”：问题豆芽颜色过白，正常豆芽呈青白或奶白色。
习近平总书记曾经在公开场合指出：“能不能在食品安全上给百姓一个满意的交待，是对执政能力的重大考验。食品安全，是‘管’出来的。”食品安全从生产加工到市场流通，已经统统由一个部门担任监管主体职责，避免了以前监管的婆婆太多不好管的问题，但是，食品安全在监管方面的问题依然层出不穷，不法商家还在钻着监管的空子。就是一根小小的豆芽菜，这么多年来还是百姓餐桌上的烦心事。这次的问题豆芽再次掀起了波澜，百姓真心希望有关部门能够切实履行监管职责，不要再让问题豆芽“死灰复燃”。
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