今日大雪 腌菜腌肉忙 |
| 时间：2017-12-07 20:21:10 来源：武进生活连线 作者：阳湖网 |
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今日大雪
腌菜腌肉忙
这说到吃啊，往往跟时令节气联系在一起，今天清晨6时32分，我们迎来了“大雪”节气，这标志着仲冬时节也将正式开始，而大雪节气一到，不少人家就得忙着腌制咸货了。来看报道。
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”意思是天气更冷，降雪的可能性则比小雪节气更大了。
现场：连线记者 田雨婷：从气象数据来看 大雪时节 我国大部分北方地区最低温度会降到0℃以下 会降大雪 甚至暴雪 而咱们常州的气温则会接近降雪的临界温度
虽说不一定会降雪
但是降温还是在所难免的
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，到了大雪节气，河里的冰都冻住了，北方的朋友就可以尽情地滑冰嬉戏。俗语云“小雪腌菜，大雪腌肉”，而在咱们南方地区，大雪节气一到，家家户户都忙着腌制咸货。
家住卜弋的周国平，这几天就开始忙着腌制猪头肉了，先将猪头肉拔毛、清洗，再腌上自己早早配制好的作料。晾晒上个把月，等到明年年初，就可以吃上新鲜的咸猪头肉了。
市民
周国平：先把花椒和着盐 放在锅里炒的 炒好了放在袋子里 然后再拿出来腌制的 腌制的时候 这里面所有的骨头里面都要洒到盐
一看这一面就全是盐
大雪节气同时也是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法，适当多吃牛羊肉、木耳、大枣等，能提高防寒能力。大雪节气前后，还有大量柑桔类水果上市，适当吃一些呢，也可以起到防治鼻炎，消痰止咳的作用。
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