春节过后，鸡蛋价格持续下跌，甚至一度与十年前的价格持平。而到了最近半个月，这蛋价却一改颓势，像坐了火箭一样蹭蹭上涨，背后到底发生了什么呢？

凌家塘批发市场禽蛋区经营户 方芳： 以前正常涨三天五天，停一停，稍微稳一稳，让人家适应一下，这次一下就是太低谷了，所以说（涨价）幅度也大。           

牛塘农贸市场禽蛋经营户：4、5元一斤了，弄来100元钱一箱，一箱27斤，要3.8元一斤的，还有损伤呢。

牛塘农贸市场禽蛋经营户：超市搞活动，是进价卖的，以为是我们卖得高，他还记得前几天2.5元一斤，你现在要卖4.5元一斤，是这样的感觉。    

不管是批发还是零售，提到鸡蛋，商户们都只说一个关键词，那就是涨价，而此次的涨价幅度也是前所未有。据凌家塘批发市场监控数据显示，目前江苏南部的禽蛋主要来自东台、姜堰、海安等地区，本周一，鸡蛋的价格为6.5元每公斤，到了周三就变成了7.8元，相比5月下旬4元每公斤的价格，涨幅接近100%。而此次涨价，主要还是因为蛋价受禽流感影响后触底反弹。

凌家塘批发市场禽蛋区经营户 方芳：十几年从来没有过（这么低）。鸡不准卖，老鸡一直养在那里，鸡又得吃，又生蛋，所以造成积压，价格就下来。还是库存多吧。           

凌家塘批发市场禽蛋区经营户 ：（有个养殖户）他大概养了五六千只鸡，他鸡蛋就是卖给人家两块钱一斤，我问他怎么样，他说一天要亏两三百块钱，就从那个时候一直亏到现在。所以一般老鸡，他们杀掉的杀掉，卖掉的卖掉，现在是老鸡基本没有了，这是涨价的原因。    

受到之前活禽交易暂停的影响，蛋类积压，导致蛋价低迷。随后，一批养殖户退出市场或者减少养鸡量，等到五月一日活禽交易恢复正常之后，鸡蛋上市量出现偏紧状态，市场的连锁反应到了六月也就彻底激发。不过从总量上来说，凌家塘批发市场每天的鸡蛋走量维持在50-60吨，并没有因为蛋价飞涨有明显波动。预计七月份大专院校放假后，鸡蛋的需求受到影响，上涨动力就不会这么强劲了。

蛋价快速反弹，其实是对前期暴跌至十多年来最低价位、养殖业深度亏损的一次修正。估计接下来，蛋价还将上涨一段时间，但涨势将明显放缓。大家也不必过于担心。