说到吃，我们江南人的吃法可谓独具特色，精巧细腻，滋润味美。都说“靠山吃山，靠水吃水”，大自然的馈赠总能满足食客们的味蕾，靠着江南秀美的太湖，湖里的“鲜味”理所应当的成了当地最具特色的美食，细细品味，萦绕舌尖，久久无法忘怀。

太滆村位于太湖之滨、虎咀头山麓，是常州唯一一个渔业村，有着常州最大的渔港，可容纳580多艘渔船，在每年4个月的捕捞期中，渔船蜂拥而出，穿梭于太湖之上，经过渔业经纪人的手转卖到各地。

每年春季，银鱼在太湖里的芦苇边和水草茎上产卵，到了五月中旬至六月中下旬，就到了捕捞银鱼的汛期。“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”。

现场：渔民  王芳珍：【指挥渔船】往这边一点  好 慢点…我们两三点钟就要去湖里把网拉出来  再把银鱼敲下来  再捞  这个是太湖里的 野生的 出水就死亡了 新鲜的不得了 要晚上弄 白天不能弄 太阳一晒会化掉

58岁的王芳珍是位地地道道的“渔二代”，家里大部分亲戚都是太湖里的渔民，她自己也有20多年的捕捞经验，因为27岁的侄女王黎佳从小喜欢吃银鱼馄饨，所以接近花甲的她经常会出湖捕捞新鲜的食材。

现场：王黎佳：阿姑 今天只有这些吗 新鲜的吗       

渔民  王芳珍：新鲜的 今早捞出来的      

王黎佳：我回去包银鱼馄饨       

渔民  王芳珍：好的 好吃的哇      

王黎佳：是的 我也最喜欢吃银鱼馄饨

王黎佳：十几年前 我们太滆的美食一条街上兴起第一家饭店  然后我吃了那家的银鱼馄饨之后就念念不忘 就是每次去饭店就必点银鱼馄饨 后来我阿姨就自己在家做银鱼馄饨就发现比饭店里的更鲜更美味

一种味道可以记忆十年，幼年时的一碗馄饨成了王黎佳魂牵梦绕的故乡，不管是少年时在它乡求学，还是现如今已返回故里，银鱼馄饨都成了她舌尖上的执着。

银鱼馄饨是渔民们近十年内才发明的一种吃法：自己地里种的青菜、新鲜的五花肉和葱姜蒜剁碎拌匀，再从自家的鸡窝里掏出上两三个刚下的鸡蛋，打碎放入，加上黄酒、酱油、盐、味精细细品调，慢慢勾画，最后放入晶莹的银鱼，美滋美味的馅料就大功告成了。

渔民　张梅君：以前就想过银鱼炒鸡蛋 炒韭菜 没想到银鱼还能包馄饨吃的 后来我们生活水平提高了 就有什么鱼肉馄饨 银鱼馄饨啊    银鱼肉质细腻，无鳞无刺，无肠无腥，极富钙质、高蛋白，含多种营养成分既能炒菜也能做汤，所以它一直为大江南北的饕客所喜爱。馄饨，是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿，源于中国北方，却在我们南方发扬光大，有了独立的风格。所以当银鱼为馅，薄面为皮，制成的银鱼馄饨就更有渔村水乡的味道了。

王黎佳：…其实外面买的银鱼也可以包银鱼馄饨 但是我感觉和在太滆（故乡）是完全不一样 一个是这就是我们家乡的特产 我们来包馄饨是承载了我们几代人对银鱼的热爱

老旧的灶台，黑漆漆的大铁锅，舔舐的火苗，一切都在温馨的气息中进行着，很快，冒着热气的银鱼馄饨出锅了，咬上一口，滋滋的鲜味通过味蕾进入脾胃、进入人心。从出水的新鲜食材到桌面上的美味佳肴，自然的馈赠固然重要，但团聚的人心才是真正的美味。

王黎佳：现在人与人之间的距离浮现在表面 人心也比较浮躁 事情都很忙 大家都自顾自的 但是我们在家里 能够经常这样团聚起来 包一次馄饨 然后送给周边的邻居分享 感觉到一种人心的温暖

所谓味道，酸甜苦辣鲜，这都是我们舌尖能够品尝出来的，它来自食物最原始的生命，也包容着最鲜美的气息，而让我们真正感动的，是这气息中所包含的一种家的味道、承载的一个城市的味道，他们来自更多的人、更多的故事、更多的生活、更多的人心，以及更多的温暖。

一方水土养育一方人，一个地域承载一种情。都说劳动人民的智慧是无穷的，充满生命力的食材，通过精美细致的加工，带着浓郁的人文情怀，成了一个地方的味道，它既是游客们了解地域文化的窗口，也是多少游子午夜梦回的一段记忆，还是我们人心所向的一份情怀。