接下来呢,咱们来关注一下餐饮,为推动我区餐饮及酒店行业厨政水平的整体提升,昨天下午,武进星厨俱乐部成立了,来自全区各大酒店的总厨们齐聚一堂,交流切磋。
配音:昨天下午,来自武进区各大酒店100多位总厨齐聚一堂,共同庆祝武进星厨俱乐部成立,总厨们还现场品鉴了色香味俱全的新菜品。
同期声:总厨代表1 :颜色很好看,菜肴味道也还可以 新城希尔顿酒店中餐行政总厨 张复金:不光是挖掘传统的烹饪技艺,也要跟时代的结合和中西餐结合,把我们的中餐做得更强更好,也要把食品安全加入到工作中去
区烹饪协会会长 龚剑锋:将会开展菜品的研发,技术的交流和推广,还有菜肴知识的培训,跟厨师管理的整体提升,来推动武进酒店业厨房管理水平的提升,为广大老百姓提供更好的服务
配音:当天,2017寻找“美极生鲜 创味鲜锋”烹饪大赛常州赛区也同步启动,招募全常州的总厨拿出自己最拿手的菜品参加比赛。
同期声:雀巢专业餐饮销售经理 吴海梅:望能够找到比较接地气的,适合广大食客喜爱的菜肴,希望通过这样的活动,寻找常州的美极先生,然后跟全国的大师聚在一起,参加最终的国外采风
演播室:常武地区的美食,在整个沪宁线上都是有名的,说明我们常州大厨水平高,相信在俱乐部的引导下,常州市民将品尝到更多、更好的美食。 |