从今年春节以来，猪肉价格持续上涨，往年四五月份都是淡季，如今却一反常态。根据最新的统计数据，江苏省生猪价格已经创下了十年来的新高。来看报道。

市民刘女士在湖塘开了一家小吃店，每天都要来菜场买新鲜的肉糜。像这样16斤左右一袋的肉糜，往年只要200多元，今年要300多元。

刘女士：去年没有这么贵。去年12块吧，今年14块5、15块。今年肉太贵了。

猪肉经营户：一直要涨价，没办法。排骨23也好卖，25也好卖。去年卖18块、20块。

猪肉价格持续上涨，并没有让经营户们高兴起来。与去年同期相比，猪肉的价格涨了近30%。像快餐店需求最多的大排，平均每块涨了一元钱。肉贵了，销售却在下降，为了留住客源，经营户们的毛利只能维持在1块钱一斤。

猪肉经营户：我们毛猪杀一只一千多块 今年杀一只猪要两千多块 翻了一番了。

某快餐店负责人：肉丝现在都很贵。才开的饭店，现在有点吃不消了。

江苏省物价局监测数据显示，5月20日，江苏省精瘦猪肉、去骨后腿猪肉每斤平均零售价格分别为17.38元、16.06元，比去年同期高26.1%、33.3%。记者从众恒肉联公司了解到，目前生猪供应较为平稳，每天屠宰量维持在280头至350头之间，其中90%的猪源都来自外地，主要集中于苏北和河南两地。

连线记者 骆冬明：根据江苏省物价局的统计，生猪出场价格创下十年新高，达到10.23元/斤。本地价格又有所突破，我们从众恒肉联厂了解到，毛猪价格达到11.3元/斤，白条肉达到14元/斤。查阅了相关记录，我们可以看到，从5月1号到24号这20多天的时间里，白条肉的价格平均上涨了1元/斤

业内人士分析，猪肉价格上涨受到多种因素影响，最主要还是供应减少。2013年和2014年的春节消费旺季期间，猪肉价格不涨反跌，养殖户积极性受到打击，纷纷弃养，母猪存栏量下降。再加上去冬今春遭遇寒潮天气，导致仔猪死亡率上升、存活率偏低。

猪肉批发商：现在生猪圈存量少。养猪的，亏本亏的多，然后他不养了。

“猪周期”影响  秋季有望回落

业内人士表示，生猪从繁育到出栏有一个生产周期，近阶段猪价仍将在高位运行，到8月份可能达到全年最高点。不过，随着生猪存栏的逐步增加，秋季后价格有望逐步回调。

感觉这猪肉价格快要赶超牛肉了，最近不吃大排，只能吃点肉丝了。