由武进广播电视台《生活连线》联合武进烹饪协会举办的“常州当家羊肉”评选活动第一阶段的微信投票评选已经结束，春节期间，《生活连线》将对微信票选出的“人气前10名”羊肉馆进行展播。要说羊肉，内蒙古大草原的羊最为有名，而锡林郭勒苏尼特出产的羊肉又是内蒙古肉质最佳的羊。可是咱们常州距离内蒙古大草原有2000公里远，想吃草原的羊还得做趟飞机。其实不必这么麻烦，在常州钟楼区就有这么一家羊肉店，新八旗蒙骨王，他们的羊只只出自锡林郭勒大草原。

就如饭店的名字一样，还未品尝到新八旗蒙骨王的羊肉，就已经被里里外外的草原文化深深吸引。蒙古包，马头琴，仿佛就走进了大草原。

《生活连线》主播 裴政：对于爱吃羊肉的人来说呢 羊肉的品质如何是非常重要的 我身边就是星八旗蒙骨王的羊肉原材料了 据我所知呢 这里的所有的羊肉通通来自于锡林郭勒大草原 今天我们请到了餐厅的主厨马师傅 给我们介绍一下 给我们介绍一下羊肉的特点好吗

新八旗蒙骨王主厨 马礼波：好的 在苏尼特我们有个养殖基地 我们的羊在草原上的草料特别的肥 因为草原上长的（草料）都是一些中草药（成分）特别多 包括黄芪 沙葱 都吃这些东西呢 就可以去羊本身的腥味

我没听错吧，羊是吃着中草药长大的。是的，苏尼特位于内蒙古自治区锡林郭勒大草原西部，与举世瞩目的“神舟”载人飞船着陆地四子王旗草原毗邻，是闻名遐迩的纯天然牧场，苏尼特羊是该地区的主要畜种，所产羊肉，号称“肉中人参”，鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，曾经是元、明、清朝皇宫供品。而新八旗蒙骨王在苏尼特有着自己的养殖基地，所产羊肉直供常州。马师傅就要用这苏尼特羊肉给大家做一道“昭君蒸羊”。

新八旗蒙骨王主厨 马礼波：当年昭君出塞的时候到内蒙地区 由于饮食不习惯 所以经过御厨多次的精心调配和腌制 做出了这道蒸羊 所以感觉口味极佳

不仅肉质极佳，连菜名也有这样美丽的传说故事。这道菜的做法其实比较简单，就是清蒸。羊肉用秘制调料腌制10个小时后，放入蒸烤箱，4个小时之后就能出锅。趁着马师傅在蒸羊，饭店另一位主厨李刚，给我们做了另外一道菜，内蒙古烧卖。我说李师傅，您的名字可是相当响亮的，不知你这烧卖有什么不同之处啊。

新八旗蒙骨王主厨 李刚：羊肉 大葱 家家都是以这个为主食了 清茶烧卖

谈话间，记者注意到，无论是厨师还是服务员，他们说话的口音都透着明显的北方腔。原来，饭店里除了个别几个服务员，其他人都来自内蒙古。所以无论是烤全羊，还是长生汤，他们都是用蒙古族传统的手艺来烹制的。

新八旗蒙骨王 经理：我要把蒙古族的饮食文化带到常州 让常州人民也能感受一下蒙古族的饮食文化

时间到了，终于可以开吃了，来自钟楼区的吴女士也通过微信加入到了我们的试吃队伍中。

《生活连线》试吃员 吴女士：肉看着肥 但是吃到嘴里确实一点都不肥 特别的嫩

《生活连线》主播 裴政：很香 香是来自于肉原本的香味 没有其它的杂质 虽然蒸了4个小时啊 越蒸越嫩 我觉得这种口感是很少有的

因经常采食丛生禾科和葱类牧草，使得羊肉肉质细嫩，味美多汁，无膻味，而据专家测定，苏尼特羊肉中，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸。品尝了蒸羊，再来尝尝李刚师傅的烧卖呢。

《生活连线》试吃员 吴女士：就我发现它的皮特别的韧 有韧劲 比较有韧劲 有嚼劲

《生活连线》主播 裴政：可以和我们这边的小笼包有的一比 特别香 第一次吃的这样的烧麦啊 皮特别薄 很爽 很滑 很顺畅 一点不会腻 吃完感觉很清新

除了这两道名菜，新八旗蒙骨王还有许多草原特色美食，而无论是羊肉还是大葱，菜品的绝大部分原材料都来自大草原，这也体现了草原民族热情真诚的特性。