包馄饨，做肉圆，都要用到肉馅，为了省事，不少市民都会去超市里买绞好的现成肉馅。不过最近，国家食药监总局拟定的《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范》向社会公开征求意见，其中规定，超市不得将生鲜肉剁成肉馅销售。为什么要做出这样的规定，对此老百姓又是怎么来看的呢？民生头条一起来关注。
今天一早，记者先后走访了城区两家大型综合超市，肉品区内都有加工好的肉馅销售，每斤在10元左右，和普通冷鲜肉相比，肉馅的价格要便宜不少，所以销量也最好。
同期声：顾客：小孩子他们要吃水饺 自己省的回家加工了 买现成的弄好的
记者随后来到湖塘消费品综合市场，这里也有加工好的肉馅销售，不过更多的市民还是自己选好了肉，然后再现场加工。
同期声：市民：自己做的放心
记者：超市里面有那种现成的 你会去买吗
市民：我从来不买 因为我也不知道是什么肉绞的 因为现在网上写的超市里的很不干净
市民： 以前也看过报道 说有的人在超市上班 自己说的 那些老板都是把乱七八糟的肉打在一起 绞成肉馅 那就不敢吃了
采访中绝大部分市民表示，因为看不到加工过程，所以对超市加工好的肉馅不放心。一位曾经进驻过超市的鲜肉经营户爆料，超市的肉馅都是用零碎肉加工而成的。
同期声：鲜肉经营户：他们的肉糜肯定不会有这样的腿肉做的 都是零碎的肉做的 这个我们内行的人都知道的
鲜肉经营户：它连皮还有什么东西 往机器里一塞 反正你看不出来
记者随后也在网络上进行了搜索，关于超市肉糜的投诉和爆料比比皆是。为什么大家对超市的肉馅会有这么大的担心，是确有黑幕，还是舆论的误导或者同行的污蔑？记者随后向城区两家大型超市的客服提出了现场了解肉馅加工过程的要求，均遭到了婉言拒绝。
同期声： 某超市客服：我们的工作人员 一般是不接受采访的
用什么肉做的，加工前有没有洗干净，大家所关心的这些，超市都无法给出正面回应，也难怪老百姓会有疑虑了。为此，国家食药监总局公布的《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范》征求意见稿中规定，超市不得将购进的生鲜肉类，预先加工成肉馅等产品形态，进行包装销售或直接散装销售，但如果消费者提出要求，超市可以将生鲜肉类加工成肉馅销售。
同期声：市民：我觉得这样还是不错的 毕竟我们自己看见的 比较放心一点的
市民：现场加工是可以的 我看中这块肉 你给我打馅 就像我现在这样子
按我的理解，超市出售加工好的肉馅是一件再正常不过的事，可是为什么会禁止销售呢，其实还是国家对食品诚信体系的不放心，也就是说为了避免出现不良商家，干脆就别卖了。这其实是一种无奈之举。 |
