春生、夏长、秋收、冬藏,根据中医理论,冬季是一年四季中最好的进补时节,而冬令进补,又以膏方为首选,这不,固元膏最近就开始热卖了。
取阿胶半斤,黑芝麻1斤,核桃仁1斤,红枣1斤半,冰糖半斤,搅拌均匀加入黄酒,开大火进行熬制,熬胶过程中要不停的搅拌,否则就会产生焦味,直接影响固元膏的质量与功效,而这锅固元膏呢,就是市民陶女士定制的。
同期声:市民 陶女士: 这几年年年熬的,我现在在弄辅料的,还要去买辅料的,买了辅料来熬的,吃了样样好的,这次是熬给我女儿吃的
陶女士家住湾里小区,她告诉记者,五年前,她头一次熬固元糕,本来是抱着试试的心态,没想到吃下来效果相当不错,于是每年一到冬季,她就会主动上门熬膏了。
同期声:某药房熬膏师 :红色养心,黄色养脾,绿色养肝,这个都有说法的,五脏对五色,男人女人老人都可以吃,女人吃了美容养颜,男人吃了可以强身健骨,因为男人也需要补气血,老人如果腿脚不灵活的,腰酸的或者要补钙的,都可以吃阿胶
一料上品膏方的诞生,包含着“名家出方、道地药材、规范熬制”的环环相扣、层层把关,既是对传统的坚守,亦是对使用者的尊重,吴亚成是一名资深的熬膏师,他告诉记者,熬膏绝对是个经验活儿,浸泡、煎煮、提取、浓缩、收膏、分装、凉膏,每个步骤都需要控制好时间和火候。
同期声:某药房熬膏师 吴亚成:膏方一开始要泡,一般要泡五六个小时,然后放锅里煎,要煎3遍,每一次要煎两三个小时,然后再放阿胶 冰糖收一下,一个膏方起码十几个小时,一天也只能熬五六个
“今年冬令进补,明年三春打虎”,这膏方虽好,却也不是千篇一律,其中用药的搭配和比例就很讲究,而同样的病症,年龄、性别不同,方子也会不一样,那么哪些市民需要进补呢?来听听专家的意见。
一人一方为宜 切忌千篇一律
同期声:武进中医院副主任中医师 周国仁:一个就是亚健康的人,还有一类就是患慢性病的人,肿瘤病人,有的人就是病好了,也没什么后遗症,也可以通过中药来增强体质
作为武进名中医,周国仁对于开具膏方有着丰富的经验,他告诉记者,具体到每个人,因为都会有一些兼夹症,主次问题能否同时解决,也关乎治疗效果,上品膏方必须是名中医审慎地望、问、闻、切后开方,结合患者原来的体质、疾病,分析得出病机,列出治疗方法,再有所侧重地选择经典方药组成膏方,一人一方,私人定制,具有很强的针对性。
同期声:武进中医院副主任中医师 周国仁:要注意的就是有的胃口不好的人,舌苔比较厚腻,最好还是先开点中药,调理健健脾胃,再吃膏方比较好,因为膏方还是偏补的,有的内火比较大的人,最好也要先调理一下,吃膏方过程中如果感冒了,需要暂停,还有腹泻拉肚子的人,也要暂停
药方有“小方”、“大方”之分,对感冒发烧,开的处方属于“小方”,针对性强,膏方则属于“大方”,不专治某一种病,而是对人体进行综合调理,因此并非人人适宜,大伙还得严格遵照医嘱服用。
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